ManuelLugo fue un militar afincado en Guía, en 1.830 lo encontramos como Teniente de Granaderos del Batallón de Milicias de Guía(24),y en 1.854 como socio fundador de la “Sociedad de Teatro de Guía”(22).Dentro de sus propiedades y relacionadas con el Queso de Flor de Guía, destacan el Cortijo de la Agazal con sus aguas, Cortijo de la Hoya de FernandoSáenz, para muchos el mejor heladero de España, elige el Queso D.O. Flor de Guía como el protagonista de su elaboración para este libro. El Queso D.O Flor de Guía seduce en el mundo Yahemos hablado en otras ocasiones de la importancia que tiene el queso en las Islas Canarias. Este es uno de los mejores ejemplos. El Flor de Guía o Queso de Guía es un queso graso o semigraso con Denominación de Origen Protegida desde 2010. Su zona de elaboración y maduración y se circunscribe a tres municipios de la Comarca noroeste de Idiomas Español. Nivel de Interés: 5 Descripción: Quesería incluida en la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía.Conservan la práctica ancestral de la trashumancia con su ganado. Ordeñan aún a mano y cuentan con una cueva natural en la que maduran los quesos. Seelabora en los municipios GRANCANARIOS de Santa María de Guía, Gáldar y Moya. mezclando leche de vaca, cabra y un pequeño porcentaje de leche de oveja, Queso de flor. Queso de flor. El norte de Gran Canaria produce el queso más original de las Islas Canarias y del mundo: el queso de flor, una variedad muy Estequeso, originario de la isla de Gran Canaria, es considerado una auténtica joya gastronómica. Su sabor único y su textura cremosa lo convierten en una delicia irresistible para los paladares más exigentes. En el siguiente post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el Queso Flor de Guía que puedes encontrar en Mercadona.

LaCasa del Queso, convertida en Centro de Interpretación de la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de guía y Queso de Guía,

CaPnu.
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